布媽廚房日記

上次有提到咖啡入菜，還分享了美式咖啡醃漬雞腿，當時就在想咖啡豆磨成粉是不是也可以醃漬??所以這幾天我就做了實驗，結果也是令人感到驚艷，除了好上色這點以外，喜歡咖啡香氣的朋友應該會覺得特別好吃。

聽說，咖啡入菜在國外已經很稀鬆平常，舉凡燉煮、醃料都有人會將咖啡入菜，上網查了一下資訊，發現真有這樣的做法，既然這樣我們就來試試看。這個醃料做法在網路上有人分享，但是沒有將比例寫得很清楚，只有大約的材料，因此我抓了一下比例，測試了幾次後，出現這次我覺得接近完美的咖啡雞腿肉。

其實我是有舒肥機的，如同大家所熟悉的，我的舒肥機是ANOVA，當年老爺從美國帶回來的。所以在開始減醣的日子，舒肥牛肉、雞胸肉對於我來說，一直是再簡單不過了，但是有些身邊的朋友告訴我，他們並沒有舒肥機器，所以我口中的美味，他們並沒辦法做到。後來；我曾經看過有人用電鍋做舒肥，這個IDEA真的不錯。但實際操作是怎樣呢??那就讓我把所有資料看完後，實驗給大家看看吧。

又是一道可以快速上菜的料理，有時候趕時間或者臨時要加菜可以做的料理。這道菜沒有繁瑣程序也沒有太多食材需要準備，也可以弄得美美的上桌!!!