布媽廚房日記

夏天涼拌是最好的選擇，尤其遇到酸辣的食物，簡直是開味又消暑。話說天冷也說要吃點酸辣可以保暖?反正；想吃怎樣都可以有理由啊；這才是吃貨的最高境界。

食材(一人份)

小黃瓜一根、泡菜、鮪魚罐頭、海鹽少許。

做法:

1.小黃瓜洗乾淨，切長段，使用肉槌或者菜刀將小黃瓜敲裂，這樣有助於等等醃漬的時候入味。

2.小黃瓜灑上少許海鹽，鹽巴也可以。並且攪拌均勻，放置一邊等待出水。

3.泡菜切碎，取一些泡菜的湯汁。

4.大約過了五分鐘，擠出小黃瓜的鹽水，這樣可以保持小黃瓜的脆度。

5.放入適量的泡菜與鮪魚。我沒有再加鹽巴調味，因為有鮪魚以及泡菜的鹹度，我覺得小黃瓜吃起來會很清爽。如果喜歡黑胡椒也可以加入，甚至愛生蒜的味道也可以放入。(我沒辦法接受生蒜XD) 

6.攪拌均勻後，可以放置冰箱，要吃的時候再裝盤，我今天醃漬大約十五分鐘。

我非常喜歡這清爽的味道，備料以及處理都非常簡單。

TIP:

1.這邊的泡菜與鮪魚罐頭都可依照個人喜好增減，所以；沒有要求一定的量。

2.我使用的是「我們的布帳馬車」的整顆泡菜，使用乾淨的剪刀剪一片泡菜，剩下的可以保持乾淨放置冰箱，可以保存很久也不會因為持續發酵導致過酸，他的泡菜不會過鹹，也不會過酸，辣度對我來說是非常剛好的。只能說這是我吃過最喜歡的泡菜了。有興趣可以到他們的粉絲頁看看，除了泡菜還有很多道地的韓式料理

他們的粉絲頁在這: https://www.facebook.com/PO.CHUN.MA.CHU/   

3.如果喜歡生蒜的味道，可以試試看在醃漬放入蒜末，我覺得應該也不錯；雖然我沒辦法。