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【食譜分享】香菜佐奶油馬鈴薯
其實還沒實施減醣之前，我們家本來就比較愛原型食物，馬鈴薯就常常會是我們家餐桌上的早餐之一，馬鈴薯可以做的料理很廣，沙拉、薯條、可樂餅、咖哩、濃湯….而且重點是孩子都愛啊~~因為早餐的馬鈴薯，大都是香煎或者爐烤，所以我習慣每兩三天就先把馬鈴薯切塊，水煮放涼冰起來備用，至於怎麼料理就可以依照喜好，自由發揮。
食材:馬鈴薯塊(切塊水煮過)、青蔥、香菜、無鹽奶油
調味:海鹽、黑胡椒
做法:
1.放油熱鍋，馬鈴薯雖然是熟的，但是因為我是前一天煮好，從冰箱取出的，所以我不會大火去香煎馬鈴薯，我一向喜歡溫火料理，所以放油後我的爐火是中小火。
2.下馬鈴薯後，優雅轉身開始處理別的事情，先把青蔥與香菜切細碎，要讓馬鈴薯的每一面都煎到金黃色，需要蠻長的時間，所以處理其他的食材或者煮咖啡，通常我會在這時候作業。
3.每一面的馬鈴薯都被鍋子煎到金黃焦香(千萬不要焦黑喔)，撒上海鹽與黑胡椒，稍微拌炒。
4.丟入無鹽奶油塊，讓無鹽奶油慢慢地融化，這時候馬鈴薯的香氣與無鹽奶油的味道融合時，跑完十圈的肚子實在飢餓。
5.無鹽奶油溶化後，將青蔥、香菜放入鍋子與馬鈴薯拌炒。我習慣先放青蔥，炒出香味後再放入香菜，畢竟青蔥比較耐吵不容易變黑。
6.拌炒到香氣四溢就可以將馬鈴薯盛盤。
TIP:
1.這邊的香菜，可依照個人喜好，有些人不愛香菜那麼放，那麼放蔥、放九層塔、放蒜蓉都是可以的。
2.其實無鹽奶油可以換成妳冰箱中，任何的蒜香奶油或者有鹽奶油，那麼海鹽就記得酌量喔。
3.如果妳跟布媽一樣不太能吃黑胡椒，那麼黑胡椒這項調味是可以不用放的
不知道是因為原型食物吃習慣了，最近吃馬鈴薯都覺得它有股馬鈴薯香氣的甜味，剛開始我還以為我放錯調味料了，今天再煮一次，發現真的有微微的甜味~~!
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